Continuiamo la carrellata di Produttori di Formaggi, tutti eccellenti e soprattutto prodotti solo con latte proveniente da animali che, almeno d’estate, razzolano in pascoli incontaminati.
Ora siamo nel Sud continentale: per le isole un capitolo apposta il mese prossimo.
A Vacche e Capre si uniscono le Bufale e ai Formaggi si affiancano anche i latticini (che Formaggi NON sono).
In un’Italia sempre più bella, animali allevati sotto il cielo, nei prati del nostro impareggiabile Sud.
Foto di Copertina:“Zungoli (AV), 2009, Stagionatura di caciocavalli ed altri formaggi in grotte naturali.” by Fiore S. Barbato
