Trabocco Punta Rocciosa – Fossacesia Marina (CH)

Indirizzo:  SS16 Adriatica, 66022 – Fossacesia Marina (CH)

Telefono: 375/6303437

Menu Degustazione € 60  

Recensii questo ristorante per la Guida del Gambero Rosso qualche anno fa. Ma, recentemente è cambiato tutto. Sempre di Trabocco si tratta: una antica diavoleria per la pesca sul mare (in senso letterale) ora trasformata in Ristorante. Ce ne sono molti in quella che si chiama, appunto, Costa dei Trabocchi, più o meno coincidente con la costa della provincia di Chieti.

Tutti i Trabocchi sono posti ideali per una serata romantica: sono posti che valgono il viaggio e da molto lontano. Ma Punta Rocciosa si stacca dagli altri Trabocchi: da quando è stato rilevato dal gruppo Supporter Hotel, è stato portato ad un livello superiore, più supersiuri deluxe, rispetto agli altri, i quali, in realtà, si assomigliano un po’ tutti.

Si comincia, non a caso, con Ostriche e Scampi. Il menù è, come in tutti i trabocchi, fisso a degustazione, ovviamente imperniato su una proposta ittica. Sapori articolatamente semplici caratterizzano il Calamaro soffice in crema al nero e piselli.

Fresco e saporito il Tonno in cottura tataki, laccato al miele di acacia con salsa al cetriolo e neve di cocco. Grande classico elaborato con classe e tecnica la Chitarrina alle vongole veraci e olio aromatizzato alle erbette di campo. Saporito e ben cotto il Merluzzo viola con ortaggi croccanti.

Chiude alla grande il Semifreddo ai limoni della Costa dei Trabocchi.

Cordiale, pur senza invadenza, il servizio: da elogiare la competenza e la capacità di dare suggerimenti. Magari un po’ troppo rigida l’accoglienza, per qualche minuto di anticipo.

Intelligente proposta enoica con vini abruzzesi, italiani e anche diversi d’oltralpe, comprese diverse bollicine. Vini da tutti i prezzi: dai € 20 di ottime bottiglie nostrali ai € 390 dell’Armand De Brignac Oro.

Il menù è uguale per tutti, per cui è consigliabile non arrivare in ritardo per non scombiccherare la cucina.

Ristorante perfetto per una serata romantica, anniversario, uscita seduttiva o anche qualcosa da farsi perdonare.

PUNTEGGIO CUCINA       80

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