Author: Carlo Pantanella

Osteria del Cerreto Via dell’Abbazia 5 – 26834 Abbadia Cerreto (LO) – 0371 471009 Menu degustazione da € 35 e € 50, vino escluso. Pranzo alla carta quattro portate sui € 55, sempre vino escluso. Il risotto è una religione e Osteria del Cerreto è il suo tempio. Non c’è niente da fare! Per mangiare il risotto come Dio comanda, bisogna salire sopra il Po. E qui siamo ben sopra il Po. Stefano Scolari e la dolce metà Veronica, sono il modello del ristoratore perfetto, per cortesia, per professionalità, per capacità organizzativa e soprattutto tecnica di cucina. E chi mi…

Come ho già scritto, oramai gli Oli (scusate ma io uso il maiuscolo) ovviamente quelli E.V.O., stanno assurgendo alla stessa dignità dei vini. Ho quindi compilato una Mappa dei migliori Produttori di Oli EVO Italiani. Per fare questa lista, ho preso in considerazione le classifiche di: GAMBERO ROSSO BIBENDA SLOW FOOD Una mia personalissima Lista La più affidabile, onestamente, è quella del GAMBERO ROSSO, con il quale peraltro io collaboro per i Ristoranti. Peccato che quando un Produttore ottiene un buon punteggio da GR, alza i suoi prezzi, talvolta in modo insostenibile. BIBENDA sarebbero i Sommellier, quindi molto radicati sul…

Padre Caprio, al di là degli aspetti geopolitici, c’è un aspetto fondamentale che spesso sfugge nell’analisi del problema Russia: la differenza di mentalità. A noi suona stranissimo, per esempio, questa fobia dei Russi secondo la quale noi occidentali avremmo una grande voglia di invadere la Russia. Secondo lei dove affonda questa paura di essere invasi? Ci sono motivi storici, sociologici? Beh, sicuramente ci sono diversi motivi storici. La Russia ha subito diverse grandi invasioni nella sua storia. Quella più importante è stata l’invasione dei Mongoli, che durò quasi tre secoli dal 1200 al 1400, e creò un ritardo nella storia…

Indirizzo: Largo Salvatore Fiume –  Fiumefreddo Bruzio (CS) Telefono: 0982 621023  Pranzo alla carta quattro portate sui € 25. Se prendete la degustazione di antipasti (abbastanza incompatibile con quattro portate) potete arrivare a € 35 Fiumefreddo è un piccolo borgo post medievale che si affaccia sul mare di Calabria. Il paese vecchio è arroccato su di uno sperone di roccia ed è quasi disabitato, visto che la maggioranza dei cittadini si è trasferita giusto sotto, vicino al mare. Perdendosi per queste stradine molto suggestive con viottoli, scalette e squarci veramente notevoli, si arriva in uno dei pochi posti animati: Piazza…

Che oramai gli Oli (scusate, ma come sapete io uso il maiuscolo quando parlo di Sua Maestà l’E.V.O.) stanno assurgendo alla stessa dignità dei vini, ce lo siamo già detti. Ma che il Molise non solo esista, ma lotti con noi per il buon cibo può apparire a qualcuno una novità. L’olio extravergine di oliva Molise DOP è ottenuto dai frutti dell’olivo delle varietà Aurina, Gentile di Larino, Oliva Nera di Colletorto e Leccino. Prodotti eccellenti: se potete andare in Molise, bene: troverete posti bellissimi e mangerete benissimo. Se non potete andarci, tutti i produttori vendono anche on line. Foto di apertura libera…

Quando il 9 maggio del 2022 abbiamo sentito sostenere che «la NATO stava per invadere Donbass, Crimea e i nostri territori storici» siamo tutti trasaliti. Che il capo di Stato di un paese, che per giunta pretende anche di essere una potenza mondiale, possa dire un’idiozia del genere, a noi pare veramente molto molto strano. Possiamo però cercare di capire, (attenzione: capire, non giustificare). Facciamo quindi un piccolo viaggio dall’altra parte, per comprendere come e dove possono essere nate simili idiozie. LA MENTALITÀ SLAVA Ci sono alcune premesse sulle peculiarità della mentalità slava che vanno fatte e che ci illuminano…

Ristorante Une       Via Fiorenzuola 37, 06034 Capodacqua, Assisi Italia Tel: 334 885 1903 https://www.instagram.com/ristoranteune/ Per prenotazioni: https://ristoranteune.superbexperience.com/   oppure booking@ristoranteune.com   Aperto solo la sera mercoledì e giovedì. Aperto Pranzo e Cena venerdì, sabato e domenica.   Prezzi Menù Degustazione € 45 e € 60 bevande escluse. Non c’è scelta alla Carta Capodacqua è una frazione pedemontana di Foligno, a forte vocazione turistica. Come suggerisce il nome, qui da sempre l’acqua ha fatto la parte del leone, alimentando mulini e frantoi. Non stupisce quindi che il suggestivo locale sia ricavato laddove c’era, sin dal 600, un frantoio…

Il 14 e 15 Maggio 2022 si è tenuta a Roma FORMATICUM, mostra dei Formaggi rari Italiani: tutte chicche immancabili per i Buongustai Una citazione particolare per l’azienda agricola Fontegranne, il cui titolare Eros ha una brevissima e bellissima storia da raccontare. Qui abbiamo la mappatura degli espositori: guardate cosa avete vicino casa o la destinazione della vostra prossima gita. Per i più pigri c’è la vendita online.

Sento spesso, in questi giorni, parlare di Ucraina nazista. Lo dicono in molti e soprattutto lo dice quell’emerito professore che è Luciano Canfora. Qualcuno mi deve spiegare che cosa si intende, con precisione, per nazista. Che qualcuno, in certo Paese, utilizzi un simbolo simile a quello dei nazisti è sicuramente deprecabile, ma tutto sommato non credo che ciò possa definire un intero paese come nazista. Allora vediamo che cosa vuol dire essere un “paese nazista”. Direi che il primo requisito è quello di avere un governo autoritario o totalitario. E qui Putin che dà del nazista a Zelensky mi sembra…

ANTICA FRIGGITORIA LA MASARDONA ROMA  Piazza dell’Oro 6 . ROMA  06 86981973 – 06 86978289  info@masardonaroma.it Pranzo a degustazione da € 26 , alla carta tre portate sui € 25. Bevande a parte. Questo NON è un posto salutistico. Per quanto il fritto sia leggero, il luogo va confessato al proprio dietista con sincera contrizione. La pizza fritta non affonda le sue radici nella lontana tradizione napoletana. Pare sia nata alla fine della Seconda guerra mondiale grazie alla Signora Anna Manfredi, detta appunto Masardona, che ha fondato il locale ovviamente partenopeo. Quella che ho visitato per voi è la filiale…